Вегрен С. Можно ли о говорить о кризисе продовольственной безопасности в России? //Крестьяноведение. 2026. Т.11. №3. С. 148-170.

EDN: JQVJJM

Аннотация

Небезопасные продукты питания — глобальная проблема, которая в той или иной степени затрагивает каждую страну. В статье предложен подход к пониманию проблемы продовольственной безопасности в России, основанный на концепции государственного регулирования. На первый взгляд в России не наблюдается кризис продовольственной безопасности, аналогичный ситуации в развивающихся странах или Китае: большая часть продуктов питания в России безопасна для потребителей. Однако сохраняются такие явления, как продовольственный фальсификат и подделки, нелицензированное производство и значительные масштабы деятельности недобросовестных производителей и поставщиков — в совокупности они формируют кризис, поскольку сохраняются, несмотря на усилия правительства по их искоренению. В частности, масштабы и устойчивость деятельности недобросовестных лиц не могут не вызывать беспокойство, учитывая значительные правовые, административные и кадровые ресурсы, брошенные государством на обеспечение продовольственной безопасности. Иными словами, можно говорить о наметившемся в России кризисе продовольственной безопасности, потому что главный ее гарант — государство — пока не решило поставленные в этой сфере задачи. Цель статьи — проанализировать проблему кризиса продовольственной безопасности в России на основе применения концепции государственного регулирования как включающего четыре последовательных этапа: постановка целей, разработка мер по их достижению, распределение ресурсов и реализация мер. Предложенный процессуальный подход позволяет показать успехи и ограничения российской модели обеспечения продовольственной безопасности: к положительным моментам можно отнести корректировку решений, что позволило снизить долю подделок и фальсификата на рынке продовольствия, однако сохраняется проблема его недобросовестных участников. В статье обозначены и описаны ограничения, возникающие на каждом этапе государственного обеспечения продовольственной безопасности в России.  

Ключевые слова

Продовольственная безопасность, продовольственный кризис, регулирующее государство, сельскохозяйственное производство, безопасность продуктов питания, государственное регулирование.

Об авторе

Вегрен Стивен, заслуженный профессор политологии, кафедра политических наук, Южный методистский университет Далласа (США). Университетский бульвар, 3300,
Карр-Коллинз Холл, Даллас, Tехас, 75275–0117.
E-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript. 

Митрофанов С. В., Янбых Р. Г., Орлова Н. В. Структура потребления продовольствия и экономическая доступность рационального питания в странах СНГ: выявление скрытой уязвимости //Крестьяноведение. 2026. Т.11. №3. С. 115-147.

EDN: RSCTOS

Аннотация

Традиционные подходы к оценке продовольственной безопасности, опирающиеся на агрегированные показатели производства и калорийности, нередко маскируют структурные дисбалансы рациона и экономическую уязвимость домохозяйств. Цель исследования — выявить скрытые формы продовольственной уязвимости и на основе анализа структуры потребления и экономического контекста предложить типологию стран СНГ. Решались задачи: (1) проанализировать межстрановые различия в потреблении основных продуктов питания; (2) оценить экономические факторы доступа к рациональному питанию (доходы, доля расходов на питание, покупательная способность, бедность, неравенство); (3) провести типологизацию стран. Эмпирическая база — данные Межгосударственного статистического комитета СНГ за 2010–2022 годы по девяти странам. Методология включает статистический и сравнительно-географический анализ, а также кросс-табуляционный анализ, в котором пересекаются показатели разнообразия рациона, доли расходов на питание, коэффициента фондов и отклонений в потреблении микронутриентно-плотных продуктов. Установлено, что формальная калорийная достаточность не гарантирует сбалансированности рациона: в ряде государств высокая энергетическая ценность питания достигается за счет хлеба и картофеля при значительном недопотреблении мяса, молока и овощей. Выделены четыре типа скрытой уязвимости — от устойчивого моноструктурного рациона с критически высокой долей расходов на питание до «структурной инерции», при которой избыточное потребление мяса сочетается с дефицитом овощей. Показано, что около 36,8% населения региона (примерно 84 млн человек) проживают в странах с высокой долей расходов на питание (> 40%) и низким разнообразием рациона, формируя «зону критической уязвимости», где даже умеренные экономические шоки способны привести к углублению микронутриентной недостаточности. Отмечена роль яиц как экономически доступного источника полноценного животного белка в странах с низким потреблением мяса и молока. Концепция скрытой продовольственной уязвимости и построенная типология создают эмпирическую основу для мониторинга социальных последствий экономических реформ и координации мер политики в рамках ЕАЭС и СНГ.

Ключевые слова

Продовольственная безопасность, структура потребления, экономическая доступность, скрытая уязвимость, рациональное питание, социальная дифференциация, неравенство, СНГ.

Об авторах

Митрофанов Сергей Владимирович, кандидат сельскохозяйственных наук, заведующий отделом экономики инноваций в сельском хозяйстве Института аграрных исследований, Национальный исследовательский университет «Высшая школа экономики». Покровский б-р, 11, Москва, 109028, Россия.
E-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript. 
Янбых Рената Геннадьевна, доктор экономических наук, заведующая отделом аграрной политики Института аграрных исследований, Национальный исследовательский университет «Высшая школа экономики». Покровский б-р, 11, Москва, 109028, Россия.
E-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript. 
Орлова Надежда Владимировна, директор Института аграрных исследований, Национальный исследовательский университет «Высшая школа экономики». Покровский б-р, 11, Москва, 109028, Россия.
E-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript. 

Шагайда Н. И., Терновский Д. С., Еланская А. А., Шишкина Е. А. Региональная дифференциация продовольственной безопасности в России //Крестьяноведение. 2026. Т.11. №3. С. 88-114.

EDN: QRIFDW

Аннотация

В статье использован подход к оценке региональной продовольственной безопасности на основе интегрального показателя. В отличие от традиционных подходов, когда продовольственная безопасность региона оценивается через многочисленные показатели самообеспеченности, интегральный показатель сформирован на основе пяти функциональных блоков, включая экономическую доступность продовольствия как главную составляющую продовольственной безопасности. Веса блоков, показателей в них были верифицированы экспертами. Информационную базу составили официальные статистические данные и микроданные обследований бюджетов домашних хозяйств Росстата за 2018–2023 гг. По динамике изменения интегрального показателя по годам регионы распределены по группам. Установлено, что ядро группы лидеров составляют республики Северного Кавказа, регионы Юга России и Черноземья. Высокая оценка этих регионов детерминирована не только объемами производства, но и развитостью малых форм хозяйствования, обеспечивающих население разнообразной и экономически доступной продукцией. Напротив, в группе аутсайдеров (регионы Севера и Дальнего Востока) доминируют риски физической недоступности и инфраструктурной изоляции. Анализ динамики индекса продемонстрировал преобладание позитивного вектора: у 42 регионов зафиксирован прирост показателя более чем на 1 балл. Однако на этом фоне выявлена нарастающая региональная поляризация — межрегиональный разрыв между полюсами рейтинга увеличился на 28%. Выявлено, что несбалансированность рациона является межрегиональным явлением с небольши-ми исключениями, не имеющим прямой корреляции с уровнем самообеспечения и доходов региона. Обоснована необходимость перехода к дифференцированным механизмам поддержки территорий, учитывающим профили уязвимости каждого региона.

Ключевые слова

Дифференциация регионов, продовольственная безопасность, интегральный индекс, экономическая доступность, полноценность питания, агроэкспорт, устойчивость продовольственных систем.

Об авторах

Шагайда Наталья Ивановна, доктор экономических наук, директор, Центр агропродовольственной политики ИПЭИ, Российская академия народного хозяйства и государственной службы при Президенте Российской Федерации. 119571, Москва, пр. Вернадского, д. 82.
E-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript. 
Терновский Денис Сергеевич, доктор экономических наук, ведущий научный сотрудник, Центр агропродовольственной политики ИПЭИ, Российская академия народного хозяйства и государственной службы при Президенте Российской Федерации. 119571, Москва, пр. Вернадского, д. 82.
E-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript. 
Еланская Александра Андреевна, кандидат географических наук, научный сотрудник, Центр агропродовольственной политики ИПЭИ, Российская академия народного хозяйства и государственной службы при Президенте Российской Федерации. 119571, Москва, пр. Вернадского, д. 82.
E-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript. 
Екатерина Алексеевна Шишкина, научный сотрудник, Центр агропродовольственной политики ИПЭИ, Российская академия народного хозяйства и государственной службы при Президенте Российской Федерации. 119571, Москва, пр. Вернадского, д. 82.
E-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript. 

Шагайда Н. И., Терновский Д. С. С огорода в поля: непростой путь картофеля // Крестьяноведение. 2025. Т.10. №4. С. 146-164.

EDN: PDSUBX

Аннотация

В статье анализируются структурные сдвиги на рынке картофеля в России за период с 1991 по 2025 год. На основе данных Росстата, сельскохозяйственных переписей и бюджетных обследований домохозяйств исследуются долгосрочные тенденции в динамике цен, потреблении, производстве и экономической доступности картофеля. Показано, что, несмотря на периодические всплески, в долгосрочной перспективе картофель неуклонно дешевеет в реальном выражении, одновременно теряя свою значимость в потребительской корзине на фоне роста доходов населения. Ключевое внимание уделяется глубокой трансформации структуры производства: происходит стремительный переход от доминирования хозяйств населения, доля в производстве которых сократилась с 90% в 1990-х годах до 50% в 2022 году, к коммерческому сектору (сельхозорганизациям и крестьянским (фермерским) хозяйствам). Этот сдвиг обусловлен снижением экономической целесообразности производства в хозяйствах населения и значительным отставанием в урожайности по сравнению с крупными предприятиями, внедряющими современные технологии. Авторы предупреждают о рисках для продовольственной безопасности, связанных с тем, что сокращение производства в хозяйствах населения опережает рост в коммерческом секторе, что может вести к усилению волатильности цен. В заключении предлагаются меры государственной поддержки, направленные на стимулирование кооперации, облегчение доступа к земле и повышение эффективности производства для обеспечения стабильности рынка картофеля.

Ключевые слова

Картофель, хозяйства населения, потребление продовольствия, продовольственная безопасность, цены на продовольствие, волатильность цен, экономическая доступность, покупательная способность.

Об авторах

Шагайда Наталья Ивановна, доктор экономических наук, директор Центра агропродовольственной политики, Российская академия народного хозяйства и государственной службы при Президенте Российской Федерации. 119571, Москва, просп. Вернадского, 82.
E-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.

Терновский Денис Сергеевич, доктор экономических наук, ведущий научный сотрудник Центра агропродовольственной политики, Российская академия народного хозяйства и государственной службы при Президенте Российской Федерации. 119571, Москва, просп. Вернадского, 82.
E-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript. 

Макеева С. Б. Современный опыт реализации китайской стратегии по развитию сельского хозяйства в Северо-Восточном регионе КНР // Крестьяноведение. 2025. Т.10. №2. С. 136-160.

EDN: CAAWWD

Аннотация

В статье анализируется аграрное развитие Северо-Восточного региона КНР, при этом особое внимание уделяется современному опыту реализации сельскохозяйственной стратегии в трех северо-восточных провинциях: Хэйлунцзяне, Цзилине и Ляонине. С 2003 г. в данных провинциях осуществляется стратегия возрождения старой промышленной базы, а с 2023 г. приоритетным выступает усиление сельскохозяйственного комплекса и обеспечение продовольственной безопасности Северо-Востока КНР. На основе анализа нормативно-правовых и статистических данных, содержащихся в отчетах о развитии Северо-Восточного Китая, в статье предпринята попытка обобщить накопленный опыт реализации стратегии развития сельского хозяйства в северо-восточных провинциях Китая. Основными методами исследования являлись системный и статистический. Автор устанавливает, что Северо-Восток КНР обладает значительными преимуществами в развитии аграрного сектора народного хозяйства. Определено, что возрождение северо-восточной промышленной базы с 2003 г. выступило толчком к оживлению аграрного производства, что в дальнейшем привело к разработке и включению Дунбэя в проект создания сильного сельскохозяйственного китайского государства. В настоящий момент Северо-Восток Китая активно вовлечен в процесс формирования высококачественного, научно-технологического, «зеленого» и «брендового» сельского хозяйства. Реализация новой аграрной стратегии Китая в Северо-Восточном регионе оказывает влияние на возрождение сельской инфраструктуры провинций Хэйлунцзян, Цзилинь и Ляонин.

Ключевые слова

Северо-Восток Китая, «черноземный пояс», сельскохозяйственное производство, стратегия, сельские территории, аграрные работники, «зеленое» продовольствие, зерноводство, животноводство, «брендовое» сельское хозяйство, продовольственная безопасность.

Об авторе

Макеева Светлана Борисовна, доктор исторических наук, доцент, заведующая отделом региональной демографии Института демографических исследований Федерального научно-исследовательского социологического центра Российской академии наук. 119333, Москва, ул. Фотиевой, д. 6.
E-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript. 

Шерешева М. Ю., Беляев А. А. К вопросу о Зерновой бирже БРИКС: роль российских платформенных B2B-технологий // Крестьяноведение. 2025. Т.10. №2. С. 118-135.

EDN: BAAKDK

Аннотация

В статье обозначены возможности и направления использования российских цифровых платформенных решений для развития и становления Зерновой биржи БРИКС. На основе анализа академической литературы рассмотрены особенности биржевой торговли сельхозпродукцией и связанные с ними опасности превращения биржи в площадку для хеджирования ценовых рисков и финансовых спекуляций, где баланс спроса и предложения на физический товар не определяет движение цен. Выдвинуты предложения по использованию российских платформенных B2B-технологий для создания баланса интересов различных форм хозяйствования в АПК. Соответствующие возможности проиллюстрированы на примере действующих технологий цифровой платформы GrainChain, разработанных для рынка зерна и масличных культур. Представлена возможная технологическая основа для реализации зерновой биржи БРИКС. Сделан вывод, что поддерживаемый российской технологией цифровой канал торговли для агробизнеса способен обеспечивать прозрачность управления взаимодействием с контрагентами из стран БРИКС. Более плотное взаимодействие биржи и платформенных решений в области B2B-торговли позволит увеличить число участников торговли в цифровом пространстве и ускорит процесс формирования ценовых индексов, основанных на репрезентативной выборке.

Ключевые слова

Технологический суверенитет, продовольственная безопасность, цифровые платформы, технологические инновации, агробизнес, БРИКС.

Об авторах

Шерешева Марина Юрьевна, доктор экономических наук, профессор, заведующая кафедрой маркетинга, заведующая лабораторией институционального анализа экономического факультета Московского государственного университета имени М. В. Ломоносова. 119991 Россия, Москва, Ленинские горы, д. 1-46.
E-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.
Беляев Артем Александрович, кандидат исторических наук, генеральный директор ООО «Знаменская торговая компания», соучредитель ООО «Грейн Чейн», советник президента ассоциации «Афанасий Никитин».
E-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript. 

Рязанцев С.В., Вартанова М.Л. Тренды устойчивого развития сельского хозяйства российских регионов в контексте обеспечения национальной и продовольственной безопасности страны // Крестьяноведение. 2025. Т.10. №1. С. 202-225.

EDN: SQCVNB

Аннотация

В настоящем исследовании раскрыты проблемы и особенности современного состояния обеспечения сельскохозяйственного производства регионов Российской Федерации. Изложены основные аргументы, доказывающие целесообразность включения в методологию управления аграрным сектором целевых качественных показателей (повышение эффективности функционирования аграрного сектора, наращивание объемов производства сельскохозяйственной продукции и продовольственных товаров до уровня, обеспечивающего продовольственную безопасность региона), устанавливаемых в соответствии с исходной и прогнозируемой ситуацией в сфере обеспечения населения продовольствием, что позволило, на основе методов статистического прогнозирования, построить матрицу ключевых направлений в развитии сельскохозяйственного производства при соблюдении требований национальной безопасности, выявить существенные различия между регионами, обосновать оптимальное соотношение для каждой территории между производительностью и рентабельностью, производством и потреблением сельскохозяйственной продукции. Разработка адаптированных к современным условиям социально-экономического и научно-технического развития общетеоретических положений оценки роли сельского хозяйства и агропромышленного комплекса в российских регионах с различными природно-климатическими условиями, а также научно обоснованных рекомендаций по вопросам объемов и направлений расширения сельскохозяйственной специализации даже в регионах с неблагоприятными природно-климатическими условиями определяют научную значимость полученных результатов.

Ключевые слова

Аграрный сектор, динамика, ключевые направления, национальная безопасность, показатели, продовольственная безопасность, регионы Российской Федерации, сельское хозяйство, сельскохозяйственное производство, устойчивое развитие, федеральные округа, экономическая безопасность.

Об авторах

Рязанцев Сергей Васильевич, член-корреспондент РАН, доктор экономических наук, профессор, профессор кафедры международных экономических отношений Российского университета дружбы народов; приглашенный профессор Института народонаселения и социальных исследований Университета Махидол. 73170, г. Бангкок, Салайя, Пхуттхамонтхон, Накхон Патхом, Таиланд.
E-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript. 
Вартанова Марина Львовна, доктор экономических наук, главный научный сотрудник Отдела исследования социально-демографических процессов в ЕАЭС, Институт демографических исследований Федерального научно-исследовательского социологического центра Российской академии наук. 119333, Москва, ул. Фотиевой, д. 6, к. 1.
E-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript. 

Шагайда Н.И.,  Троцук И.В. Продовольственная безопасность России в кризисный период 2020–2021 годов: объективное и субъективное измерение // Крестьяноведение. 2022. Т.7. №2. С. 93-121.

DOI: 10.22394/2500-1809-2022-7-2-93-121

Аннотация

В статье представлены результаты оценки продовольственной безопасности России в 2020–2021 годы на основе доступных статистических данных и социологического мониторинга «продовольственного самочувствия» населения, реализуемого с 2015 года Центром агропродовольственной политики ИПЭИ РАНХиГС. Авторы полагают, что для российского сельского хозяйства риски пандемии были ограничены, и производство сельхозпродукции обеспечило высокий уровень продовольственного самообеспечения. Хотя физический доступ к продовольствию сохранился на прежнем уровне, экономический доступ ухудшился, но российские семьи смогли обеспечить привычный для себя рацион питания, перенаправив сэкономленные за период пандемийных ограничений средства на питание. Рост цен на продовольствие стал важнейшей проблемой кризисного периода, и для ее решения российское правительство задействовало богатый арсенал мер — от снижения пошлин на импортное продовольствие и временных запретов на экспорт отечественной продукции до установления предельных розничных цен на отдельные продукты питания. Социологическая оценка «продовольственного самочувствия» населения (общероссийский телефонный опрос) показала, что запросы семей с точки зрения доступа к продовольствию довольно скромны на фоне значительного кредита терпения и устойчивых практик приспособления к объективным социально-экономическим ограничениям. Принимая во внимание достижение страной большинства показателей продовольственного самообеспечения согласно Доктрине продовольственной безопасности, целесообразно сместить фокус государственной политики с самообеспеченности (и наращивания экспорта) на экономический доступ населения к продовольствию.

Ключевые слова

Продовольственная безопасность, продовольственное самочувствие, самообеспеченность, экономический и физический доступ к продовольствию, пандемия, статистические и социологические данные.

Об авторах

Шагайда Наталья Ивановна, доктор экономических наук, директор Центра агропродовольственной политики Российской академии народного хозяйства и государственной службы при Президенте Российской Федерации. 119571, Москва, просп. Вернадского, 82.
E-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript. 
Троцук Ирина Владимировна, доктор социологических наук, профессор кафедры социологии Российского университета дружбы народов; ведущий научный сотрудник Центра аграрных исследований Российской академии народного хозяйства и государственной службы при Президенте Российской Федерации. 119571, Москва, просп. Вернадского, 82.
E-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.